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21 novembre 2009 6 21 /11 /novembre /2009 14:56


- 100 g de lait
- 100 g de beurre ramolli
- 2 œufs battus en omelette
- 400 g de farine T 55 (ou T45)
- 50 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure sèche de boulangerie
- 350 ml de crème patissière
- 1 paquet de pépites de chocolat

Pour le sirop :
- 1 cuillère à soupe de sucre

Dans la cuve de la machine à pain, mettre le lait, le beurre coupé en morceaux, les œufs, la farine. Dans un coin, mettre le sucre. Dans l'autre, mettre le sel. Faire un puits dans la farine et y mettre la levure. Mettre en route la machine à pain sur le programme pâte.
Sortir la pâte et l'étaler en un grand rectangle.

Étaler la crème patissière dessus.

Ajouter ensuite les pépites de chocolat.

Rouler pour former un gros boudin.

Couper en 8 morceaux.

Mettre dans un moule à manquer de 26 cm de diamètre préalablement recouvert d'une feuille de papier cuisson.
Laisser doubler de volume (environ 1 heure). Badigeonner ce chinois d'un mélange de sucre et de lait. Mettre au four à 180°C et surveiller la cuisson (environ 25 minutes).
Dans une casserole, réaliser un sirop en faisant fondre une cuillère à soupe de sucre avec un tout petit peu d'eau.
Laisser refroidir un peu et en badigeonner le chinois à la sortie du four
 pour le faire briller.

Vous pouvez bien entendu réaliser cette recette sans machine à pain, rien qu'avec les mains !

cette recette est super géniale !!! très bon chinois, léger,
 toute ma tite famille l'aime Smile


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commentaires

val 29/11/2009 10:34


ah ba tiens...moi j'ai la version pommes / speculoos!!!
hi hi hi hi


Kiwi 30/11/2009 18:00


super ta version pommes/speculoos !!!!


culinarydelights 23/11/2009 15:05


waw! super ton chinois! j'adore cette viennoiserie moi aussi

bisous


Kiwi 23/11/2009 21:17


Merci !!! c'est surtout les enfants qui adorent ici ... mes filles me le réclament souvent !!!


zohra 22/11/2009 17:07


Humm! Ton chinois est très beau et me met l'eau à la bouche! Merci pour ce partage.
Bizz la butineuse


Rachida 21/11/2009 19:55


HUUUM bon bon, j"aime beaucoup, je voulais le faire la semaine dernière mais, pas le temps, je vais essayer cette semaine..............

Bis


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  • : Recettes d'Orient Délices, l'histoire d'une passionnée de cuisine qui aujourd'hui en fait son métier en tant que chef à domicile dans la ville de Maubeuge.
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