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12 avril 2009 7 12 /04 /avril /2009 01:01
Voici des soufflés très léger et onctueux, MES PREMIERS !!!! et surement pas mes derniers





Voici la recette :

50g de beurre

40g de farine
1/4 de litre de lait
1/2 cc de sel
2 pincée de poivre
4 oeufs
100g fromage rapé ... de l'Edam pour moi

fondre le beurre, y ajouter la farine >> faire cuire 1 minute
puis mouiller avec le lait bien mélanger au fouet tj sur feu doux jusqu'au premier bouillon, cette sauce doit être épaisse, ajouter sel, poivre, et retirer du feu
y ajouter les 4 jaunes d'oeufs
faire monter les blancs en neige ferme, ajouter au mélange avec les 100g de fromage

beurrer et fariner les ramequins et repartir le mélange ds chacun.

préchauffer votre four avant et qd vous y mettez vos soufflé diminuer le feu et laisser cuire entre 20 et 30 minutes
.

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commentaires

Rachida 01/11/2010 21:22


HUUUUM!!! un pur délice, j'adore merci pour ce beau partage et bravo


Kiwi 03/11/2010 22:13



Merci !!



benkhayi 24/05/2010 15:35


tes soufflés sont parfait biz


foofigh 22/04/2009 12:17

ton site est super
tu nous fais partager tes decouvertes
j'adore ça
bonne continuation

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  • : Recettes d'Orient Délices, l'histoire d'une passionnée de cuisine qui aujourd'hui en fait son métier en tant que chef à domicile dans la ville de Maubeuge.
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