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12 avril 2009 7 12 /04 /avril /2009 01:50
Une quiche que je voulais essayer depuis un moment, pas déçue du tout du résultat




pâte sablé crue (faite maison)

250g de viande hachée
2 c.à.s d'huile d'olive
1 gros oignon
du sel, du poivre
4 oeufs
3 c.à.s de crème fraiche
3 c.à.s de lait
1/4 de c.à.c de muscade râpée



Dans une poêle sur feu doux faire blondir les oignons, saler, poivrer



faire cuire la viande hachée dans une poêle avec 1 c.à.s d'huile, remuer afin de séparer les grumeaux. Aussitot cuite, la répartir sur la pâte à quiche.



pâte sablée :

250g de farine
1/2 c.à.c de sel
1/2 c.à.c de sucre semoule
125g de beurre
1 oeuf

mettre tous les ingrédients dans un récipient sauf, l'oeuf, bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte sablée.
Ajouter l'oeuf et pétrir afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.



étaler votre pâte et la mettre dans votre moule, la garnir de viande hachée et de
 l'oignon, cuit auparavant.



dans un bol battre les oeufs, la crème fraiche, et le lait. saler poivrer et ajouter la noix de muscade râpée.



verser le mélange sur la quiche et saupoudrer de fromage râpé.
enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 30 min.
Servir chaud.

Bon appétit !!

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  • : Recettes d'Orient Délices, l'histoire d'une passionnée de cuisine qui aujourd'hui en fait son métier en tant que chef à domicile dans la ville de Maubeuge.
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