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17 avril 2009 5 17 /04 /avril /2009 20:28




Alors voici une recette du livre de Rachida Amhaouche, que j'ai un peu modifiée.
j'avoue ne pas avoir été déçue du tout par le gout de ces crêpes, un vrai délice !

voici la recette :

crêpes salés (voir le recette dans la rubrique "salé")

500g de crevettes décortiquées
5 càs d'huile
2 càs de persil/coriande hachés
2 càs d'écorce de citrons confits coupés en dès
4 à 5 tete d'ail ecrasées
du sel
1/2 càc de poivre
1/2 càc de piment doux
1/2 càc de cumin
une petite boite de champignons
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
100g de fromage rapé

pour la friture :
un oeuf battu
de la chapelure
de l'huile



dans une poele faire revenir sur feu doux les crevettes, le persil, la coriande, l'ail, le citron confit, le sel, poivre, cumin, piment doux, remuer sans cesse, jusqu'à ce que la farce prenne bien les épices (3 à 5 minutes environ)



ajouter les champignons hachés à vos crevettes, et mélanger  toujours sur feu doux, pendant 5 minutes.



dans une poèle, mettre les demis poivrons coupés en petits dès avec un peu d'huile, du sel, du poivre et de l'ail.
Faire cuire à feux doux quelques minutes.



ajouter les poivrons à la farce aux crevettes et mélanger le tout.



mettre un peu de farce dans une crepe, avec un peu de fromage rapé, rabattre 2 cotés de la crepe ...



puis rouler la crepe bien serré, comme pour faire un nem

rouler votre crepe dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure, puis faire frire dans l'huile très chaude.

et régalez vouuuuuuuuuus !!!!

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commentaires

Rachida 26/11/2010 14:48


wow j'adore, ça a l'air délicieux, yatek assaha pour ce beau partage


Kiwi 27/11/2010 21:25







nesyla 26/11/2010 14:14


bravo, ça doit être un vrai délice, bon vendredi kiwi


Kiwi 27/11/2010 21:23



Merci !!



mounia 27/11/2009 15:23


uuuum..que ca sent bon!
aidek mabrouk!
bises


tartine@chocolat 18/04/2009 21:05

un vrai régal... biz

Nora 18/04/2009 18:00

Ta recette est un vrai régal, merci pour la recette.
Bonne soirée

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  • : Recettes d'Orient Délices, l'histoire d'une passionnée de cuisine qui aujourd'hui en fait son métier en tant que chef à domicile dans la ville de Maubeuge.
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