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1 mai 2009 5 01 /05 /mai /2009 19:01

Un gateau que je voulais essayer depuis un long moment, et bien voilà c'est fait !!

Un gateau de crêpes pris dans le magazine "cuisine du Maroc"

Ce gateau bien épicé et parfumé à la cannelle et le croquant des amandes, un véritable délice !!



pour les crêpes :

250g de farine
60cl de lait
25g de sucre
4 oeufs
50g de beurre fondu
1/4 de càc de sel
1 pincée de noix de muscade
1/2 càc de cannelle

pour garniture :

250g de confiture au choix
(moi j'ai eu besoin de 400g de confiture et j'ai choisi la confiture de fraise)

pour la crème :

4 jaunes d'oeuf
25cl de crème fraiche (20cl pour moi)
20g de sucre en poudre
1/2 càc de cannelle
1 pincée de nois de muscade

pour servir :

Amandes effilées grillées

Dans un saladier, déposer les oeufs, le lait, le sucre, les épices et la farine, battre tous les ingrédients ensemble à vitesse mini, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Incorporer le beurre fondu en mélangeant avec une spatule en bois
Couvrir avec film alimentaire et la réserver au frais 30 min
Cuire vos crêpes, puis les enduire de confiture.
Mélanger les ingrédients de la crème jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Tapisser un moule à manqué de papier cuisson (du meme diamètre que les crêpes) et empiler les crêpes enduites de confiture.
verser la crème sur les crêpes et faire cuire dans un four préchauffer à 180° pendant 25 à 30 min
Laisser tièdir le gateau avant de démouler
Au moment de servir, garnir le gateau d'amandes effilées grillées




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commentaires

Rachida 28/10/2010 22:41


C'est un pur délice ma chère, merci pour ce beau partage...


Kiwi 29/10/2010 13:57



C'est un plaisir de partager !!



Nadjibella 03/05/2009 12:35

Tu peux remplacer la pâte à philo par les feuilles de brick je pense. L'inconvénient des feuilles de brick est qu'elles sont rondes. mais je suis sure que tu sauras te débrouiller. Essaye-les, ça vaut le coup.

Brilouche 03/05/2009 09:12

Rhoooo c'est magnifique!!
Ton blog est une mine de bonnes choses!
Je crois que j'ai envie de tout tester!!!

Nadjibella 02/05/2009 20:38

La pâte à philo ressemble énormément aux feuilles de bricks, en plus grand et plus souple. On les trouve dans les magasins orientaux mais aussi dans les grandes surfaces. Tout dépend de l'endroit où tu habites.

Nadjibella 02/05/2009 19:09

Il est simplement magnifique. Bravo!!!

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  • : Recettes d'Orient Délices, l'histoire d'une passionnée de cuisine qui aujourd'hui en fait son métier en tant que chef à domicile dans la ville de Maubeuge.
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