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7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 16:52
De super croissants briochés dénichés chez gatococo




voici la recette :

1 sachet de levure instantanée

60 g de sucre

500 g de T45

peser 2 œufs et compléter à 300 g avec du lait

1,5 cuill. à café de sel

80 g de beurre


j'ai mis les ingrédient dans ma MAP, prog pâte, à la fin du programme ma pâte avec bien gonflée, je l'ai donc dégazé, j'ai fait 2 boules de pâtes pour que ça soit plus simple à travailler, j'ai étalé ma pâte, découpé mes triangles, façonné mes croissants, que j'ai placé sur une plaque que j'ai chemisé de papier cuisson, j'ai doré à l'oeuf battu et laissé levé une heure, j'ai ensuite de-doré à l'oeuf, puis enfourné dans un four chaud !



avec ce qui me restait de pâte, je l'ai etalé et tartiné de nutella et j'ai roulé ma pâte !





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commentaires

el rhamarti 25/11/2012 15:56

salam c koi justement la levure instentane merci

Leila 21/05/2009 16:53

Wawww super boulot pour un si joli résultat !
Bravo

Sonia 11/05/2009 19:56

Ils ont l'air très bon ces croissants, mais aussi les petits roulés au Nutella, miam !!

fatia 08/05/2009 18:56

j'aime bien les croissants bonne soirée

Nadjibella 08/05/2009 17:46

Croissants très réussis. Bravo!!

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  • : Recettes d'Orient Délices, l'histoire d'une passionnée de cuisine qui aujourd'hui en fait son métier en tant que chef à domicile dans la ville de Maubeuge.
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