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12 avril 2009 7 12 /04 /avril /2009 00:46


380g de farine
1 c.à.s de sucre
1 sachet de sucre vanille
sel
1 sachet de levure sèche de boulangerie
2 oeufs + 1 jaunes
1 grand verre à thé de lait
100g de beurre fondu


mélanger dans un saladier, la farine, le sucre, le sucre vanille, le sel, la levure, les oeufs et le lait, bien mélanger, jusqu'à obtenir une pâte bien homogène,
et y ajouter le beurre fondu.
et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte ait bien incorporer le beurre.
laisser votre pâte reposer entre 30 à 45 minutes.
dégazer votre pâte, bien la mélanger de nouveau et commencez à cuire vos gauffres, en formant des boules de la taille d'un abricot à l'aide de 2 cuillères.
garnir vos gauffres à votre gout, ici, moi j'ai opté pour du sucre en poudre mélangé à du sucre vanillé.

à déguster avec un bon café !

bon appétit !!!
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12 avril 2009 7 12 /04 /avril /2009 00:20
Voici quelques uns de mes magazines "Cuisine du maroc" avec les recettes de Choumicha



Je m'inspire beaucoup des livres de Rachida AMHAOUCHE

Voici ma collection :




Et biensur vous trouverez sur mon blog des recettes de ma propre composition, des recettes aussi que je tiens de ma mère, et de mon entourage
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12 avril 2009 7 12 /04 /avril /2009 00:17
Bienvenue !

C'est avec un grand plaisir que je vous accueille sur mon blog pour vous faire partager ma passion pour la cuisine !

Je suis toute nouvelle sur la blogosphère culinaire et j'espère m'y faire une petite place

En espérant que mes recettes vous inspireront et vous donneront envie de les essayer !

Très bonne visite !
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12 avril 2009 7 12 /04 /avril /2009 00:10
Et oui !! comme pour tout la cuisine n'est pas une science exact ... et cela dépend de beaucoup de paramètre, comme la qualité de la farine ou encore de notre four

Il y a des farines qui absordent plus que d'autres ou encore des fours qui ne donnent pas la meme température à un thermostat donné .... ou encore un four qui n'a pas la chaleur tournante.

Vous seules saurez régler ces petits détails, puisque personne mieux que vous ne connait votre four ou vos ingrédients que vous avez l'habitude d'utiliser

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12 avril 2009 7 12 /04 /avril /2009 00:07
Pour ma cuisine j'utilise les verres à thé

1 grand verre à thé fait à peu près >> 200 ml
1 petite verre à thé fait à peu près >> 125 ml

1 càs fait environ 20ml
1 càc fait environ 5 ml


j'espère que ces petites indications vous seront utiles
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12 avril 2009 7 12 /04 /avril /2009 00:04


pour cette délicieuse omelette, il vous faut :

100g de champignons en morceaux
3 oeufs
1 c.à.s de crème fraiche
1 c.à.s de persil/coriande hachées
sel
poivre
1 c.à.s d'huile d'olive

mettre votre poêle sur feu doux, y verser l'huile, y mettre les champignons, les faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème fraiche, le sel, le poivre, et verser le mélange dans la poêle en recouvrant les champignons.
laisser cuire l'omelette sur feu moyen.
servir chaud.

Bon appétit !!!
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12 avril 2009 7 12 /04 /avril /2009 00:02
250ml de lait
2 oeufs
1 pincée de sel
1 pincée poivre
1 c.à.s de beurre fondu
80g de farine

Verser tout les ingrédients dans un saladier, battre jusqu'à obtention d'une
pâte crémeuse.
Laisser reposer avant de cuire.
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11 avril 2009 6 11 /04 /avril /2009 19:59





3 gros oeufs
100g de sucre
1 sachet de sucre vanille
250g de mascarpone
24 biscuits à la cuillère
1/2 litre de café non sucré
30g de cacao amer en poudre


Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanille. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au melange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café noir.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème.

Alterner biscuits et crème.

Terminer par une couche de crème et saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur au minimum 4 heures.
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11 avril 2009 6 11 /04 /avril /2009 19:47


quelques tomates cerise
quelques oeufs de caille
quelques feuilles de laitue
du ketchup
vinaigrette

présentation :

voir la photo de suggestion ci dessus
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Published by Kiwi - dans Salades
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11 avril 2009 6 11 /04 /avril /2009 19:41


1 laitue
4 à 5 tomates cerises
vinaigrette

Laver soigneusement votre laitue, la sécher, et couper les feuilles en lanières.

Laver vos tomates, les couper en deux et les ajouter à votre laitue.

servir avec une vinaigrette.
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Published by Kiwi - dans Salades
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  • : Recettes d'Orient Délices, l'histoire d'une passionnée de cuisine qui aujourd'hui en fait son métier en tant que chef à domicile dans la ville de Maubeuge.
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