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30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 19:41

Je vous propose une tarte salée que j'ai garni selon mon envie du moment ... Mon plaisir dans la cuisine, c'est de laisser libres, mes idées et mon imagination, j'espère que cette tarte vous donnera envie de l'essayer !!

 

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Les ingrédients :

 

500g de pâte feuilletée

200g de viande hachée

200 ml de crème fraiche

1 oignon haché de taille moyenne

3 oeufs

sel, poivre

fromage rapé

3 portions de vache qui rit

 

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préparation :

 

dans une poele cuire votre viande hachée bien emiettée, saler et poivrer, et mettre de coté

dans un plat allant au four, chemisé de papier cuisson, étaler votre pâte feuilletée, piquer le fond avec une fourchette

garnir le fond de tarte avec l'oignon haché

puis mettre par dessus la viande hachée

puis la vache qui rit coupée en morceaux

dans un récipient, mélanger, les oeufs et la crème fraiche, saler et poivrer

verser le mélange sur la viande hachée

parsemé le tout de fromage râpé

mettre dans un four préchauffé à 180°, pendant environ 20 à 25 minutes

une fois que la pâte a doré dessus/dessous, sortir votre tarte du four

à déguster, accompagner d'une bonne salade !

bon app'

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Désolée pour les miettes !! 

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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 23:48

Voici une recette express de tartelettes aux pommes, que j'ai réalisé selon mon envie du moment ... j'ai suivi mon instinct pour la réalisation de ces succulentes tartelettes

La confiture et le sucre vanille, vont permettre une caramélisation de la tartelette, qui plait bien à nos papilles !

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Pour 8 à 10 tartelettes, il faut :

 

500g de pâte feuilletée

2 ou 3 pommes (lavées, épluchée et coupées en lamelle)

8 à 10 cuillères à café de confiture d'abricot

quelques raisin secs

un peu de canelle en poudre

2 sachets de sucre vanille

 

préparation :

 

chemiser vos moules à tartelettes de pâte, piquer avec une fourchette le fond, pas les bords

dans chaque fond de tartelette, étaler l'equivalent d'une cuilère à café de confiture

disposer 4 à 5 lamelles de pomme sur la confiture

mettre quelques raisins secs sur les pommes

saupoudrer de sucre vanille

faire cuire dans four préchauffé à 180°, pendant 10-15 min, le temps pour que la pâte soit bien dorée

 

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24 octobre 2010 7 24 /10 /octobre /2010 00:45

Ils ont l'air appétissants n'est ce pas ?!!! 

Ils sont succulents, de la bonne brioche !! ... C'est une recette que j'ai découverte hier sur le forum "cuisine testée", recette posté par "Sara", et j'ai toute de suite eu envie de les tester !!! ... Le résultat esthétique est tip top et le brioché très réussi, avec une recette très simple !!

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Je vous mets ici un copier coller de la recette comme donnée par "Sara" sur le forum 

 

Ingrédients:


1 kg de farine
3 oeufs
3 c à s de sucre (6càs pour moi)
2 c à s de levure de boulanger
1 c à c de sel
25 cl de lait tiéde
25 cl de babeurre/lben/lait fermenté (un peu moins pour moi)

 


Préparation:


mélanger tous les ingrédients ensemble et ramasser avec le lait d'abord puis ajouter le lben progressivement pour une obtenir une pâte maléable, bien pétrir c'est l'occasion d'utiliser votre pétrin ou map, la pâte colle un peu aux doigts c'est normal, la laisser lever jusqu'a`ce qu'elle double de volume


la dégaser puis la diviser en deux grosses boules


diviser chaque boule en huit puis étaler les disques badigeonner chaque disque avec du beurre mou et mettre chaque disque par dessus l'autre jusqu'à épuisment des disques 

étaler la pâte en la tapotant avec les mains puis au rouleau sur une épaisseur d'un centimétre à peu prés pour obtenir un grand disque


puis avec une roulette à pizza couper le disque en 4 puis chaque triangle en 4 aussi et disposer au bout la farce de votre choix (confiture,frangipanne,chocolat ect....)


rouler vos croissants et laisser lever (j'ai pas laisser lever une deuxième fois)

puis badigeonner de jaune d'oeuf dilué avec un peu de farine et enfourner à four chaud 200° une quinzaine de minutes

surveiller la cuisson de prés aprés tout ça dépend de votre four.


une fois cuit décorer à votre gout


source de la recette : azzine al wadeh du forum beauty maroc 

 

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24 octobre 2010 7 24 /10 /octobre /2010 00:20

Me voilà aujourd'hui avec une recette simple et délicieuse à la fois !! ... ces gâteaux sont fondants et seront un très bon accompagnement à votre verre de thé à la menthe !

 

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ingrédients :

250g de beurre pommade

1 verre de sucre (+/- 200g)

2 sachet de sucre vanille

1 sachet de levure

3 oeufs

Farine pour ramasser (+/- 700g)

confiture (au choix)

250g de noix de coco rapé (que j'ai coloré en rouge)

un peu d'eau de fleur d'oranger (facultatif)

 

préparation :

dans une terrine mettre le beurre, le sucre et le sucre vanille et bien mélanger

ajouter ensuite les oeufs et bien mélanger, jusqu'à obtention d'un mélange homogène

commencer à ajouter la farine tout doucement, ainsi que la levure, et continuer à ajouter de la farine jusqu'à ce que votre pâte forme une boule

laisser reposer votre pâte quelques minutes (10-15 min)

préchauffer votre four à 180°

sur une plaque chemisé de papier cuisson, déposer vos boules de la taille d'une noix, jusqu'à épuisement de votre pâte

faire cuire vos boules, jusqu'à ce qu'elles soient dorées en bas et halées sr le haut et retirer du four

quand vos ghribas auront refroidies, mettre une quantité de confiture (en rajouter au fur et  mesure, selon le besoin), avec une càc d'eau de fleur d'oranger, dans une assiette creuse, mélanger et faire chauffer au micro-onde

dans une assiette mettre la noix de coco

tremper les ghribas dans la confiture, puis les rouler dans la noix de coco, puis les disposer dans un plat jusqu'à épuisement des ghribas.

conserver dans boite hermétique 

bon app'

 

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22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 20:24

Voici une recette de rochers à la noix de coco assez simple à faire et qui fait la joie des petits et des grands !!

 

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ingredients :

 

4 oeufs

250g de noix de coco rapée

200g de sucre en poudre

 

préparation :

 

- Séparer les blancs des jaunes

- battre les blancs en neige ferme et mettre de coté

- battre les jaunes d'oeuf avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse

- incorporer la noix de coco au mélange jaune d'oeuf et sucre

- bien imprégner toute la noix de coco du mélange jaune d'oeuf/sucre

- ajouter ensuite les blancs neige au mélange de noix de coco

- bien mélanger (à la main, et oui !!! c'est plus pratique)

- sur une tole chemisée de papier cuisson, mettre vos boules de coco

- mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°

- surveiller vos rochers, ils cuisent très vite !!

 

bon app'

 

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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 15:40

Voici une tarte salée qui ne fera pas long feu sur votre table, vous pourrez l'accompagner d'une bonne salade verte ou de quelques légumes sautés

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ingrédients :

1 pâte feuilletée (500g)

1 oignon moyen finement haché

2 grosses tomates

2 boites de thon ( 2x85g)

100g de crème fraiche

2 oeufs

3 portions de vache qui rit

1càc d'origan en poudre

quelques morceaux d'olives vertes

fromage rapé

sel, poivre

 

 

préparation :

Préchauffer votre four à 180°

Garnir votre moule à tarte avec votre pâte feuilleté et mettre de côté.

dans un récipient, mettre l'oignon haché, le thon, la crème fraiche, les portions de vache qui rit coupées en morceaux, l'origan, saler et poivrer selon le gout.

A part, casser les oeuf dans un bol, les battre, puis les rajouter aux autres ingrédients, puis bien mélanger.

Vous constaterez que votre mélange ne sera pas liquide, mais plutot consistant.

Etaler votre mélange sur votre pâte, et saupoudrer de fromage rapé.

Disposer vos rondelles de tomates selon votre gout, décorer avec les morceaux d'olives, et saupoudrer d'un peu d'origan

Mettre au four à 180° pour une durée d'environ 35 à 40 min

Servir chaud, accompagné d'une salade, ou légumes

Bon app'

 

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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 01:20

Je viens d'essayer la recette de Djouza : Ma cabane aux délices, et je vous assure que ces sablés sont une vraie tuerie, trop, trop bon !!!! ... Je regrette pas d'avoir été tenté par cette recette !!

 

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voici  un copier/coller de la recette 

 

 

  • 200 gr de beurre ramolli
  • 100 gr de sucre 
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 demi cuillère à café d'eau de fleur d'oranger en poudre ou liquide
  • Farine pour ramasser (environ 600 gr)
  • 1 pincée de sel
  • Confiture de fraises pour moi
  • Sucre glace

 

Préparation

Mélangez le beurre et les sucres jusqu'à obtenir une crème. Incorporez l'œuf, mélangez bien puis ajouter la levure et l'eau de fleur d'oranger. Puis progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Laissez reposer 1/2h voir 1 heure si vous avez le temps.

Reprendre la pâte et étalez sur une épaisseur de 1 cm et à l'aide d'un emporte pièce, découpez les formes. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.

Mettre les gâteaux à cuire à four préchauffé à 165 ° et veillez à ce qu'ils restent blancs en surface.
Laissez refroidir et procédez à l'assemblage des pièces en les badigeonnant de confiture. Saupoudrer de sucre glace, dégustez. Ils se conservent assez longtemps dans une boite hermétique.

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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 21:42

Il existe tellement de variétés et de versions de la soupe chinoise, en voici une que j'ai testé et que j'ai beaucoup aimé ... ça nous change des soupes de légumes et harira et autres ...

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voici la recette :

2 càs de champignons noirs

1/2 paquet de vermicelle chinois (50g)

2 poireaux

1 càs de beurre

1 litre d'eau

1 càc de gingembre moulu

100g de crevettes décortiquées

3 càs de maïs en conserve (moi j'en ai pas mis, parce que j'aime pas le maïs en conserve)

100g de poulet haché (en boulettes)

1 càs de persil haché

de la sauce soja

 

faire ramollir les champignons noirs dans de l'eau chaude, les rincer et les découper en petits morceaux. Dans un autre récipient, faire ramollir le vermicelle chinois dans de l'eau chaude, laisser refroidir et égoutter. Réserver le tout.

Laver les poireaux, les découper en rondelles et le faire revenir dans une marmite sur feu doux avec un peu de beurre. Verser l'eau, assaisonner de sel et de gingembre puis porter à ébullition. Ajouter les champignons, le vermicelle chinois, les crevettes, le maïs et les boullettes de poulet haché. Laisser mijoter encore 10 min. Ajouter le persil et le reste du beurre.

Servir accompagné de sauce soja.

 

Bon app'

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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 21:34

Voici, une recette de gateau au chocolat (fondant), cuit au micro onde, je vous avoue qu'au début, j'étais sceptique quant au résultat final ... et bien, j'ai été bluffé par ce gâteau et je vous conseille de vite le tester !!

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voici donc la recette :

100g de cacao amer
200g de beurre fondu
200g de farine
200g de sucre
150 ml de lait

dans un récipient, mettre le beurre fondu, y ajouter le cacao et bien melanger, ensuite ajoutez-y le sucre et la farine, et mélanger, jusqu'à obtenir une pate chocolaté, puis verser dessus le lait et délayer la pate dans le lait, jusqu'à obtention de votre pate à gateau.

mettre votre pate dans un moule en silicone ou dans un plat allant au micro onde

mettre votre moule dans votre four à micro onde, puissance maxi, pendant 6 à 8 minutes .. (personnellement, 6 minutes, ont largement suffit à la cuisson du fondant)

sortir du four, démouler et laisser refroidir.

un fondant simple et rapide à faire, et surtout excellent !!!

bon app'

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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 21:18

Bonjour les amies !!! ... Me revoici, après une très longue absence ... J'espère que vous vous portez bien !

Je vous reviens avec une recette fabuleuse de gauffres liégeoise que j'ai pêché, sur Sucrissime, un blog que je vous conseille vivement de visiter !!

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Voici donc un copier/coller de la recette, personellement, je n'ai rien modifié, et le résultat a dépassé mes espérances

 

Gaufres Liègeoises :
(pour 14 gaufres environ)

500g de farine
3 oeufs
un demi-cube de levure de boulanger
85g de lait tiède
100g de cassonade
110g de beurre mou 
du sucre perlé

Tout mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une boule assez élastique (au robot, crochet pétrin, c'est plus facile). Incorporer grossièrement une poignée de sucre perlé (= gros grains de sucre)
Couvrir et laisser lever au moins 2 heures.

Faire des boudins d'environ 70g, et presser dans un gaufrier à grosses mailles.

 

Bon app'

 

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  • : Recettes d'Orient Délices, l'histoire d'une passionnée de cuisine qui aujourd'hui en fait son métier en tant que chef à domicile dans la ville de Maubeuge.
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