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7 janvier 2014 2 07 /01 /janvier /2014 22:14

Aujourd'hui les ami(e)s, je vous viens avec des pancakes. Longtemps que je n'en avais fait, celà a été l'occasion de redécouvrir ces crêpes venues tout droit des USA, un régal et peuvent s'accompagner à votre guise.

Je vous laisse avec la recette qui, au passage, est très simple à réaliser !

 

pancake

 

ingrédient :

 

170g de lait

180g de farine

30g beurre fondu

40g sucre

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

1 càc de bicarbonate

1 pincéé de sel

 

dans un récipient, mettre la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate, mélanger le tout .... ensuite faire un puit y mettre l'oeuf et le beurre fondu, commencer à mélanger, puis ajouter le lait au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.

Une fois obtenu une pâte homogène et lisse, laisser reposer 30 min dans un coin tiède de la pièce, laisser 45 min c'est mieux.

Quand la pâte a bien reposé, faire cuire vos pancakes sur une poèle chauffée, jusqu'à épuisement de la pâte

Régalez vous !!

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Published by Orient Délices - dans Beignets - gauffres - crêpes
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26 novembre 2010 5 26 /11 /novembre /2010 13:24

 

Les crêpes party font toujours la joie des petits et grands et c'est une chose dont on se lasse pas, surtout quand on voit ce magnifique sourire de joie sur le visage de nos enfants !!

 

crepes.jpg

pour ces belles crêpes, il vous faut :

250g de farine

500 ml de lait

2 ou 3 oeufs

3 càs de sucre en poudre

1 grosse pincée de sel

40g de beurre fondu

parfum au choix (sucre vanille, zeste d'orange ou de citron, eau de fleur d'oranger, ....)

 

préparation :

dans un récipient mettre la farine, le sel, le sucre, le sucre vanille, ajouter le lait et battre au fouet à la main, bien melanger, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de farine, puis ajouter les oeufs et travailler encore votre pâte jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Une fois le mélange homogène, ajouter le beurre fondu en dernier et re-mélanger votre pâte de façon à bien incorporer le beurre à la pâte.

Laisser reposer votre pâte 1 heure

Votre pâte est prête à etre cuite sur une poêle anti-adhésive, légèrement beurrée.

Bon'app !

jomo3a.jpg


 


 


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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 21:18

Bonjour les amies !!! ... Me revoici, après une très longue absence ... J'espère que vous vous portez bien !

Je vous reviens avec une recette fabuleuse de gauffres liégeoise que j'ai pêché, sur Sucrissime, un blog que je vous conseille vivement de visiter !!

Photo0430.jpg 

 

Voici donc un copier/coller de la recette, personellement, je n'ai rien modifié, et le résultat a dépassé mes espérances

 

Gaufres Liègeoises :
(pour 14 gaufres environ)

500g de farine
3 oeufs
un demi-cube de levure de boulanger
85g de lait tiède
100g de cassonade
110g de beurre mou 
du sucre perlé

Tout mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une boule assez élastique (au robot, crochet pétrin, c'est plus facile). Incorporer grossièrement une poignée de sucre perlé (= gros grains de sucre)
Couvrir et laisser lever au moins 2 heures.

Faire des boudins d'environ 70g, et presser dans un gaufrier à grosses mailles.

 

Bon app'

 

Photo0427.jpg

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14 janvier 2010 4 14 /01 /janvier /2010 15:21


une vraie réussite pour moi !!! je suis trop contente de les avoir réussi !!

500g de farine
1 càc de sel
1 sachet de levure sèche
de l'eau
de l'huile pour la friture

mettre dans un grand saladier, la farine, le sel, la levure, ajouter l'eau tout doucement, tout en travaillant la pâte, juqu'à obtention d'une pâte collante, mais pas liquide.
Laisser, reposer une heure environ, votre pâte aura levé, travailler la à la main et laisser reposer encore 30 à 40 minutes.
Une fois votre pâte prête, faites chauffer l'huile dans uns poêle et préparé un bol d'eau. Imprégner vos mains d'eau pour eviter que la pâte colle à vos mains faire une tite boule et la percer de vos doigts pour obtenir un anneau et plongez le dans lui.
(la description a l'air compliqué mais c'est très simple à faire)
faire dorer vos sfenj des 2 côtés et posez les sur du papier absorbant.

Régalez vous avec ces sfenj accompagnés d'un bon thé à la menthe !!
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8 décembre 2009 2 08 /12 /décembre /2009 09:36


250 g de farine
3 oeufs
260g de lait
4 pommes
sel
huile pour friture




Dans un saladier, versez la farine et creusez un puit. Mettez les deux jaunes d'oeufs et une pincée de sel. Mélangez.

Ajoutez le lait progressivement. Quand la pâte est homogène, ajoutez les deux blancs d'oeufs battus en neige.

Pelez les pommes et évidez-les. Puis coupez-les en rondelles régulières.

Trempez les rondelles dans la pâte et faites-les frire.

Servez les beignets avec du sucre !



Avec le reste de pâte, j'ai fait des beignets natures en faisant des petits tas dans l'huile chaude !


Voici les beignets natures




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3 mai 2009 7 03 /05 /mai /2009 18:15
Cette recette je l'ai péché sur le forum de "Supertoinette"

C'est la première fois que je fais des "donuts", je sais pas s'ils avaient la texture des donuts américains lol, mais ils sont partis en moins de temps qu'il faut pour le dire



Voici un copier/coller de la recette :
300g de farine

5g de sel
2 œufs
15 cl de lait
50 g de beurre
2 cs de sucre
1,5 cc levure
parfum (au choix)

mettre tout dans la MAP (machine à pains) prog pâte (moi j'ai fait ma pâte au pétrin et j'ai laissé lever pendant une heure)

. Abaissez la pâte à 1cm d'épaisseur sur une surface farinée.

• Découpez-y des disques de 8cm de diamètre avec un emporte-pièce et faites un trou de 3,5cm au centre (on peut remplacer l'emporte-pièce par un verre et pour le centre, un bouchon plastique de bouteille d'eau).

• Posez-les sur un plateau tapissé de papier sulfurisé fariné, couvrez-les et laissez les reposer au chaud pendant 30 mn environ, jusqu'à ce qu'ils aient levés.

• Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen à doux. (moi j'ai fait dans la friteuse, à 190 °C)

• Faire frire plusieurs donuts 2 mn de chaque côté (enfin jusqu'à ce qu'ils soient dorés).

• Égoutter sur un papier absorbant puis les tourner dans du sucre.


Ces beignets étaient vraiment bon et sont partis à vitesse
 grand V !
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30 avril 2009 4 30 /04 /avril /2009 19:58


recette :

1 litre d'eau
500g de farine de blé dur
1 càc de sel
1 sachet levure sèche de boulangerie
1 sachet de levure chimique

mettre tous les ingrédients dans un blender, mixer le tout ensemble,

pour savoir si votre pâte a la bonne consistance, suffit d'y plonger une cuillère, et si celle-ci sort bien nappé de pâte c'est que votre mélange est pret.

la verser dans un saladier et laisser reposer au moins une demi heure

faire cuire les crèpes d'un seul côté, jusqu'à épuisement de votre pâte.

ps : si la pâte trop liquide ajouter la farine, si l'inverse ajouter de l'eau pour obtenir la bonne consistance !

Se sert tiède avec du beurre ou du miel ou de la confiture ... faites selon votre gout !

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12 avril 2009 7 12 /04 /avril /2009 00:46


380g de farine
1 c.à.s de sucre
1 sachet de sucre vanille
sel
1 sachet de levure sèche de boulangerie
2 oeufs + 1 jaunes
1 grand verre à thé de lait
100g de beurre fondu


mélanger dans un saladier, la farine, le sucre, le sucre vanille, le sel, la levure, les oeufs et le lait, bien mélanger, jusqu'à obtenir une pâte bien homogène,
et y ajouter le beurre fondu.
et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte ait bien incorporer le beurre.
laisser votre pâte reposer entre 30 à 45 minutes.
dégazer votre pâte, bien la mélanger de nouveau et commencez à cuire vos gauffres, en formant des boules de la taille d'un abricot à l'aide de 2 cuillères.
garnir vos gauffres à votre gout, ici, moi j'ai opté pour du sucre en poudre mélangé à du sucre vanillé.

à déguster avec un bon café !

bon appétit !!!
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