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5 novembre 2010 5 05 /11 /novembre /2010 13:36

Des madeleines avec le bon gout du beurre,comme je les aime, moelleuses, c'est mon premier essai avec cette recette ... Je suis satisfaite du gout mais pas de l'esthétique, donc à refaire et je laisserai reposer la pâte plus longtemps !!!

Photo0487.jpg

 

Photo0488.jpg

 

Voici la recette que j'ai prise sur le site "750 grammes"



- 4 oeufs
- 225 g de farine tamisée
- 170g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- les grains d'une demi gousse de vanille
- 1 càs de cacao pur en poudre non sucré

 

 

Mélangez le sucre en poudre, le sucre vanillé et les oeufs entiers un par un. Le sucre doit avoir fondu dans les oeufs.
Mélangez la farine et la levure avec une fourchette pour tamiser et bien répendre la levure.
Ajoutez au mélange oeufs/sucre petit à petit pour éviter les grumeaux.
Ajoutez enfin le beurre fondu et les grains de vanille.
Séparer le pâte en deux quantités égales. Dans un des mélange, ajoutez la cuillère à soupe de cacao et mélangez bien.
Laissez reposer les pâtes envions 1 heure, il faut qu'il y ait quelques bulles en surface.
Dans le moule à madeleines, mettez mi quantité de chaque pâte. Avec un cure dent, mélangez les deux pâtes en tournant, faire un ou deux tour (cela va donner un effet marbré aux madeleines).
Cuire pendant 8 min à four 240° (t8).

 

Photo0492.jpg


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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 23:48

Voici une recette express de tartelettes aux pommes, que j'ai réalisé selon mon envie du moment ... j'ai suivi mon instinct pour la réalisation de ces succulentes tartelettes

La confiture et le sucre vanille, vont permettre une caramélisation de la tartelette, qui plait bien à nos papilles !

SDC10879.JPG

Pour 8 à 10 tartelettes, il faut :

 

500g de pâte feuilletée

2 ou 3 pommes (lavées, épluchée et coupées en lamelle)

8 à 10 cuillères à café de confiture d'abricot

quelques raisin secs

un peu de canelle en poudre

2 sachets de sucre vanille

 

préparation :

 

chemiser vos moules à tartelettes de pâte, piquer avec une fourchette le fond, pas les bords

dans chaque fond de tartelette, étaler l'equivalent d'une cuilère à café de confiture

disposer 4 à 5 lamelles de pomme sur la confiture

mettre quelques raisins secs sur les pommes

saupoudrer de sucre vanille

faire cuire dans four préchauffé à 180°, pendant 10-15 min, le temps pour que la pâte soit bien dorée

 

SDC10877.JPG

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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 21:34

Voici, une recette de gateau au chocolat (fondant), cuit au micro onde, je vous avoue qu'au début, j'étais sceptique quant au résultat final ... et bien, j'ai été bluffé par ce gâteau et je vous conseille de vite le tester !!

gato-choco-micro-onde.jpg

 

voici donc la recette :

100g de cacao amer
200g de beurre fondu
200g de farine
200g de sucre
150 ml de lait

dans un récipient, mettre le beurre fondu, y ajouter le cacao et bien melanger, ensuite ajoutez-y le sucre et la farine, et mélanger, jusqu'à obtenir une pate chocolaté, puis verser dessus le lait et délayer la pate dans le lait, jusqu'à obtention de votre pate à gateau.

mettre votre pate dans un moule en silicone ou dans un plat allant au micro onde

mettre votre moule dans votre four à micro onde, puissance maxi, pendant 6 à 8 minutes .. (personnellement, 6 minutes, ont largement suffit à la cuisson du fondant)

sortir du four, démouler et laisser refroidir.

un fondant simple et rapide à faire, et surtout excellent !!!

bon app'

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15 mars 2010 1 15 /03 /mars /2010 15:50




Ce gateau je l'ai decouvert chez Loky et j'ai pas hésité une seconde à l'essayer, resultat garanti !

450g de semoule fine
300ml de lben (lait battu) >>> (450ml pour moi)
3 sachets de levure chimique
1 pincée de sel
50g de beurre fondu
4 cuillères à soupe de sucre
2 oeufs
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
zeste d'un citron

Dans un récipient, mettre la semoule, le sucre, le sel, le zeste et la levure, mélanger le tout.
Dans un autre récipient, mettre le lait battu, les oeufs, le beurre fondu, et l'eau de fleur d'oranger, mélanger au fouet, dès que le mélange est homogène, le verser dans le mélange précédent, jusqu'à obtention de votre pâte.
Mettre au four que vous avez préchauffé auparavant, pendant 30 à 40 min
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, si elle ressort sèche c'est que votre gateau est cuit.
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14 janvier 2010 4 14 /01 /janvier /2010 16:44


185g de beurre ramoli
250g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanille
3 o de ceufs
100g de noix coco rapé
1 pot de yaourt (soit nature, soit arome coco)
40g de maizena
2 sachet de levure
185g de farine

battre au fouet electrique le beurre, le sucre et le sucre vanille jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
Ajouter les oeufs, la noix de coco, le yaourt, la maizena, la levure chimique et la farine.
Continuer à battre jusqu'à homogénéisation de tous ces ingrédients.

beurrer un moule, le fariner et y verser la préparation. Faire cuire au four préchauffer à 190° pendant 45 mn.
Démouler le cake et laisser tiédir et badigeonner de confiture d'abricot et saupoudrer de noix de coco et servir froid.


Pour la déco, j'ai choisi de garnir le gateau de crème chantilly que j'ai faite moi meme et j'ai saupoudré de noix de coco.

La déco reste toujours une question de gout et c'est aussi histoire d'y mettre sa note personnelle au gateau.
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19 novembre 2009 4 19 /11 /novembre /2009 19:19



4 oeufs
2 pots de yaourt de sucre
1 pot de yaourt d'huile
2 pots de yaourt à la vanille
4 pots de yaourt de farine
3 sachets de levure chimique
2 c.à.s de poudre de cacao

dans un récipient battre les oeufs et le sucre, ajouter l'huile et les pots de yaourt à la vanille et continuer à fouetter

dans un autre recipient mélanger la farine et la levure, que vous ajouter petit à petit à la préparation. Jusqu'à obtention d'un melange moelleux. Reserver le quart de la pâte.

Beurrer et fariner les ramequin et les remplir à la moitié de pâte à cake.

Ajouter la poudre de cacao au quart de la pâte réservé et mélanger jusqu'à ce que le melange soit tout chocolat.

Ajouter dans chaque ramequin une cuillère à soupe de pâte chocolat soit sur le coté soit au milieu, selon votre gout, et faire cuire à four préchauffé pendant 30 minutes environ (peut etre plus, tout dépend de votre four)



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25 juin 2009 4 25 /06 /juin /2009 23:56


1 kg de farine
2 grands verre de thé de sucre en poudre
1 càc de cannelle
1 càc de clou de girofle (moulu)
1 càc de beurre rance (smen)
2 sachets de levure chimique
huile

mettre dans une jatte la farine, le sucre, la cannelle, girofle moulu, beurre rance, la levure, mélanger le tout, puis ajouter l'huile tout en mélangeant, jusqu'à obtention d'une pate
faire vos boules et les placer sur une plaque (papier cuisson)
préchauffer le four, les cuire à feux moyen pendant  20 à 25 minutes
attendre que vos gateaux refroidissent avant de les placer dans une boite hermétique.

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10 juin 2009 3 10 /06 /juin /2009 00:22
Coucou  !!
Avant de vous donner la recette j'aimerai remercier, les filles qui se sont inquiétées de mon absence et qui ont demandé de mes nouvelles, j'en suis très touchée ... Un grand merci à vous toutes !!




une recette très simple que m'a donné ma soeur

un gateau fondant et fort en chocolat, un vrai délice !!


recette :

5 œufs
200 gr de sucre
200 gr de beurre (fondu)
100g de cacao amer en poudre
100g de chocolat en poudre
3 cuillère de farine
1/2 verre de lait
1 levure chimique



faire fondre le beurre et laisser refroidir.

dans un saladier, battre les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, ajouter le beurre, le lait et le chocolat tout en melangeant, ajoutez ensuite la farine et la levure.

beurrez et fariner votre moule, versez-y votre pâte.

enfournez à four chaud, puis baisser le thermostat et laisser cuire votre gateau tranquillement entre 25 à 30 minutes

pour la déco, faites à votre gout, moi j'ai choisi de décorer celui là avec du nutella et du vermicelle coloré

régalez vous !!!!
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6 mai 2009 3 06 /05 /mai /2009 17:36


une recette tiré du livret "cakes" de Rachida amhaouche

pour le roulé :

4 oeufs
3 càs d'eau chaude
125g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
75g de farine
50g de maizena
1/2 sachet de levure chimique
1 petit bol de confiture de fraises

pour le sirop :

1 grand verre (à thé) d'eau
2 càs de jus de citron
1 petit verre (à thé) de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille

pour la crème :

200g de fromage frais (ricotta)
3 càs de sucre glace
1 càs de zeste de citron
6 càs de jus de citron
2 feuilles de gélatine
2 càs d'eau fraiche


le roulé : dans un recipient battre au fouet les oeufs et l'eau chaude pendant 4 min, ajouter les sucres, et battre encore 2 min, ajouter graduellement la farine et la maizena en mélangeant à vitesse minimum jusqu'à obtention d'un pâte homogène, faire cuire votre pâte sur plaque rectangulaire tapisser de papier cuisson dans un four chaud pendant 15 min.
sortir votre roulé du four, le retirer encore chaud de la plaque et le roulé immédiatement avec le papier cuisson et laisser de coté.

le sirop : faire bouillir l'eau dans une casserole, ajouter le jus de citron et les sucres, remuer continuellement pendant 3 minutes, retirer du feu et laisser refroidir.

la crème : mixer le fromage, le sucre glace, le zeste de citron et une càs de jus de citron, jusqu'à obtention d'une belle crème.
faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, egouttez les et faites les fondre dans une casserole avec 5 càs de jus de citron, retirer du feu dès que la gélatine a fondu.
laisser refroidir puis incorporer à la crème.

dérouler votre biscuit et tartinez le de confiture de fraise, puis le roulé et couper des rondelles de 1,5 cm d'épaisseur.

tapisser le fond et les bord de votre moule de roulés, puis verser la crème au centre et mettre au frai pendant 30 min

sortir votre charlotte puis finir le montage en tapissant le dessus de la crème avec le reste de roulés

mettre à nouveau au frais pendant quelques heures, démoulé et servir froid.


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6 mai 2009 3 06 /05 /mai /2009 15:16

Voici un gateau super moelleux !!!



mes mesures sont en pot de yaourt

20cl de crème fraiche
3 oeufs
1 pot de sucre en poudre
1/2 pot d'huile
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
zeste d'une orange

pour imbiber :

le jus d'une orange

pour décorer :

du cacao amer
du vermicelle en chocolat

dans un saladier, battre les oeufs et le sucre, jusqu'à blanchiment, ajouter l'huile, et battre une minute, puis ajouter la crème fraiche, le zeste de l'orange et melanger de nouveau, puis y ajouter la farine et la levure
mettre votre pâte dans un moule beurrer et fariné et enfourner dans un four chaud pendant 35 à 40 min
sorter votre gateau et laisser tiédir, puis imbiber votre bateau de jus d'orange et laisser quelques minutes avant d'y saupoudrer le cacao amer et le vermicelle.

Et voilà un super gateau avec la saveur de l'orange et du chocolat !!

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  • : Recettes d'Orient Délices, l'histoire d'une passionnée de cuisine qui aujourd'hui en fait son métier en tant que chef à domicile dans la ville de Maubeuge.
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