Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
22 juin 2012 5 22 /06 /juin /2012 00:24

Juin-2012-009.JPG

 

Plateau préparé pour une commande : Sablés, Makrout et briwates aux amandes

Repost 0
3 décembre 2010 5 03 /12 /décembre /2010 13:23

Voici une autre recette de sablés que ma maman nous faisait quand j'étais petite, et qu'à mon tour je fais pour mes enfants, une recette inratable et appréciée de tous !!

sable-coeur.jpg

il faut :

250g de beurre pommade

1 mesure d'huile

2 mesures de sucre

4 oeufs

2 sachets de levure chimique

zeste d'une orange (ou autre parfum selon votre gout)

Farine pour former votre pâte

 

dans un récipient bien travailler le beurre et le sucre, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux

ajouter les oeufs et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis ajouter l'huile et bien mélanger de nouveau

ajouter le zeste d'orange et la levure chimique et mélanger

ajouter la farine graduellement, tout en mélangeant, jusqu'à la formation de votre pâte

vous devez obtenir une pate lisse et assez molle

fariner votre plan de travail et étaler votre pâte au rouleau à pâtisserie, ne pas la faire trop fine laisser la un peu épaisse, puis à l'emporte pièce faire vos sablés

mettre sur plaque sur laquelle vous aurez mis du papier cuisson, faire cuire à 180° dans votre four que aurez préchauffé auparavant

laisser dorer vos sablés légèrement, les sortir du four et saupoudrer de sucre glace

 

vous pouvez aussi leur donner la forme que vous voulez à vos sablés, comme ci dessous

sables-bo9.jpg


Repost 0
29 novembre 2010 1 29 /11 /novembre /2010 16:26

Voici des petits gâteaux qui feront la joie des petits et des grands ... Ils accompagneront très bien votre café ou votre thé ... et sont très simple à réaliser

gato.jpg

il vous faut :

2 oeufs

1 blanc d'oeuf

150g de sucre en poudre

80g d'huile

2 sachets de sucre vanille

2 sachets de levure chimique

300g de farine (peut etre un peu plus, selon la farine)

1 jaune d'oeuf pour dorer

 

dans un récipient melanger les oeufs et le blanc d'oeuf (reserver le jaune pour dorer) avec le sucre, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux

ajouter l'huile, le sucre vanille,et la levure, puis mélanger, jusqu'à ce que le mélange soit homogène, 

Ajouter la farine graduellement, jusqu'à obtenir une pâte malléable.

 

former 2 boules de pate (pour facilité le travail), fariner votre plan de travail, étaler votre pâte au rouleau à patisserie afin d'obtenir une épaisseur d'environ 1 cm

puis à l'emporte pièce faites vos gâteaux à la forme voulue, les disposer sur une plaque beurrer ou papier cuisson, les badigeonner de jaune d'oeuf

cuire vos petits gâteaux dans un four préchauffé à 180° pendant une quinzaine de minute ... surveillez tout de meme la cuisson !

 

gato1.jpg

Repost 0
22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 17:18

Je vous repropose ici les sablés qui se trouve ici sur mon blog CLIK et que j'ai refait à l'occasion de l'Aïd et qui sont une vraie merveille dont on ne se lasse pas et impossible de s'arrêter quand on a gouté au premier !! 

Photo0591.jpg

 

Photo0593.jpg

 

Photo0596.jpg

Repost 0
24 octobre 2010 7 24 /10 /octobre /2010 00:20

Me voilà aujourd'hui avec une recette simple et délicieuse à la fois !! ... ces gâteaux sont fondants et seront un très bon accompagnement à votre verre de thé à la menthe !

 

SDC10866.JPG

 

ingrédients :

250g de beurre pommade

1 verre de sucre (+/- 200g)

2 sachet de sucre vanille

1 sachet de levure

3 oeufs

Farine pour ramasser (+/- 700g)

confiture (au choix)

250g de noix de coco rapé (que j'ai coloré en rouge)

un peu d'eau de fleur d'oranger (facultatif)

 

préparation :

dans une terrine mettre le beurre, le sucre et le sucre vanille et bien mélanger

ajouter ensuite les oeufs et bien mélanger, jusqu'à obtention d'un mélange homogène

commencer à ajouter la farine tout doucement, ainsi que la levure, et continuer à ajouter de la farine jusqu'à ce que votre pâte forme une boule

laisser reposer votre pâte quelques minutes (10-15 min)

préchauffer votre four à 180°

sur une plaque chemisé de papier cuisson, déposer vos boules de la taille d'une noix, jusqu'à épuisement de votre pâte

faire cuire vos boules, jusqu'à ce qu'elles soient dorées en bas et halées sr le haut et retirer du four

quand vos ghribas auront refroidies, mettre une quantité de confiture (en rajouter au fur et  mesure, selon le besoin), avec une càc d'eau de fleur d'oranger, dans une assiette creuse, mélanger et faire chauffer au micro-onde

dans une assiette mettre la noix de coco

tremper les ghribas dans la confiture, puis les rouler dans la noix de coco, puis les disposer dans un plat jusqu'à épuisement des ghribas.

conserver dans boite hermétique 

bon app'

 

SDC10870.JPG

 

 

 

Repost 0
22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 20:24

Voici une recette de rochers à la noix de coco assez simple à faire et qui fait la joie des petits et des grands !!

 

Photo0467.jpg

 

ingredients :

 

4 oeufs

250g de noix de coco rapée

200g de sucre en poudre

 

préparation :

 

- Séparer les blancs des jaunes

- battre les blancs en neige ferme et mettre de coté

- battre les jaunes d'oeuf avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse

- incorporer la noix de coco au mélange jaune d'oeuf et sucre

- bien imprégner toute la noix de coco du mélange jaune d'oeuf/sucre

- ajouter ensuite les blancs neige au mélange de noix de coco

- bien mélanger (à la main, et oui !!! c'est plus pratique)

- sur une tole chemisée de papier cuisson, mettre vos boules de coco

- mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°

- surveiller vos rochers, ils cuisent très vite !!

 

bon app'

 

Photo0474.jpg

Repost 0
20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 01:20

Je viens d'essayer la recette de Djouza : Ma cabane aux délices, et je vous assure que ces sablés sont une vraie tuerie, trop, trop bon !!!! ... Je regrette pas d'avoir été tenté par cette recette !!

 

Photo0454.jpg

 

voici  un copier/coller de la recette 

 

 

  • 200 gr de beurre ramolli
  • 100 gr de sucre 
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 demi cuillère à café d'eau de fleur d'oranger en poudre ou liquide
  • Farine pour ramasser (environ 600 gr)
  • 1 pincée de sel
  • Confiture de fraises pour moi
  • Sucre glace

 

Préparation

Mélangez le beurre et les sucres jusqu'à obtenir une crème. Incorporez l'œuf, mélangez bien puis ajouter la levure et l'eau de fleur d'oranger. Puis progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Laissez reposer 1/2h voir 1 heure si vous avez le temps.

Reprendre la pâte et étalez sur une épaisseur de 1 cm et à l'aide d'un emporte pièce, découpez les formes. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.

Mettre les gâteaux à cuire à four préchauffé à 165 ° et veillez à ce qu'ils restent blancs en surface.
Laissez refroidir et procédez à l'assemblage des pièces en les badigeonnant de confiture. Saupoudrer de sucre glace, dégustez. Ils se conservent assez longtemps dans une boite hermétique.

Photo0451

Repost 0
19 avril 2009 7 19 /04 /avril /2009 22:02



Mes premières meringues !!!!!


ingrédients :

2 blancs d'oeufs
2 petits verres de sucre glace

préparation
:

sur feu doux au bain marie battre vos blancs d'oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit épais et brillant.

mettre dans une poche à douille et former vos meringues, les faire directement sur votre plaque allant au four sur laquelle vous aurez placé du papier sulfurisé.

mettre dans four préchauffé et laisser cuire à feu doux pendant 1h30 à 2h selon le gabarit de vos meringues.
Repost 0

Présentation

  • : Orient Délices
  • Orient Délices
  • : Recettes d'Orient Délices, l'histoire d'une passionnée de cuisine qui aujourd'hui en fait son métier en tant que chef à domicile dans la ville de Maubeuge.
  • Contact

Recherche

Archives