Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
25 juin 2009 4 25 /06 /juin /2009 23:33


ingrédients

1/2 kg de cuisse de poulet
sel, poivre
un oignon
1 càs de persil/coriande
1 càc d'ail en poudre
1/2 càc de gingembre en poudre
un peu de colorant alimentaire
1 grand verre d'eau
2 oeufs battus
de la chapelure
de l'huile pour friture

laver les cuisses de poulet, les faire revenir dans l'huile, avec l'oignon haché finement, l'ail, le persi/coriande, sel, poivre, gingembre, colorant alimentaire.
dès que les cuisses ont bien pris la coloration, y ajouter le verre d'eau, et laisser cuire entre 25 à 30 minutes sur feu moyen.
une fois cuites, retirer les cuisses de votre marmite, laisser tiédir, puis tremper les dans les oeufs battus, puis rouler les dans la chapelure, puis faire dorer dans huile chaude.
égoutter dans papier absorbant et servir chaud avec la sauce dans laquelle les cuisses ont mijoté, avec l'accompagnement de votre choix.

Bon appétit !!
Repost 0
Published by Kiwi - dans Entrées
commenter cet article
13 avril 2009 1 13 /04 /avril /2009 19:05
Ces aubergines farcies sont un vrai régal !!



2 grosses aubergines
de l'huile
du sel, du poivre
4 cuillères à soupe de fromage râpé
1 cuillère de chapelure

La sauce tomate :
4 tomates
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de persil et coriande hachés
3 gousses d'ail ecrasées
du sel, du poivre
1/2 càc de piment doux
1/2 càc de cumin



laver et couper les aubergines en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur
faure chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les rondelles des deux côtés



peler et épépiner les tomates, les couper en dès, les mettre dans une poêle, y ajouter l'huile, le persil, la coriande, l'ail, le sel, le poivre et les épices.
Cuire sur feu doux jusqu'à cuisson de la sauce.



Enduire les rondelles avec la sauce tomate, sur plaque allant au four, les disposer par deux,
 une au dessus de l'autre.
Garnir de fromage râpé et de chapelure. Faire cuire 10 min dans un four préchauffer.
Servir chaud en entrée.

Bon Appétit !!
Repost 0
Published by Kiwi - dans Entrées
commenter cet article

Présentation

  • : Orient Délices
  • Orient Délices
  • : Recettes d'Orient Délices, l'histoire d'une passionnée de cuisine qui aujourd'hui en fait son métier en tant que chef à domicile dans la ville de Maubeuge.
  • Contact

Recherche

Archives