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Top articles

  • Nouvelle aventure !!

    18 avril 2015

    Bonjour, Salam Aleykoum !! Comment allez vous ? Cela fait un moment que j'ai pas posté de billet sur mon blog, car très occupée par de nouveaux projets, dont celui d'un nouveau blog !! Et je viens vous en parler aujourd'hui, pour que nous puissions continuer...

  • Tajine petits pois et fonds d'artichauds

    11 avril 2009 ( #Tajines )

    Un tajine qui a grand succès dans la cuisine marocaine. il vous faut : quelques morceaux de viande (de préférence du mouton), pour ma part j'ai pris de la viande de veau 300g à 400g de petits pois 10 fonds d'artichaud 1 oignon moyen emincé 1 c.à.s d'huile...

  • Gratin de pomme de terre

    19 novembre 2009 ( #Gratins )

    1,5kg de pomme de terre 5 oeufs 1 pot de crème fraiche (200g) 150 ml de lait 100g de fromage râpé sel poivre muscade râpée éplucher et coupé vos pommes de terre en rondelle et les cuire à l'eau salée, les égoutter et les placer dans votre moule à gratin....

  • Gratin de crêpes à la viande hachée

    11 avril 2009 ( #Gratins )

    100g de champignons 2 c.à.s d'huile d'olive 1 oignon émincé et blondi 200g de viande hachée épicée du sel et du poivre 1/4 de c.à.c de cumin 1/4 de c.à.c de piment doux crêpes salés (voir recette dans les salés) sauce béchamel (voir recette dans les sauces)...

  • Tiramisu

    11 avril 2009 ( #Entremets - desserts )

    3 gros oeufs 100g de sucre 1 sachet de sucre vanille 250g de mascarpone 24 biscuits à la cuillère 1/2 litre de café non sucré 30g de cacao amer en poudre Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanille. Rajouter le mascarpone...

  • Omelette aux champignons

    12 avril 2009 ( #Salés en tout genre )

    pour cette délicieuse omelette, il vous faut : 100g de champignons en morceaux 3 oeufs 1 c.à.s de crème fraiche 1 c.à.s de persil/coriande hachées sel poivre 1 c.à.s d'huile d'olive mettre votre poêle sur feu doux, y verser l'huile, y mettre les champignons,...

  • Le résultat des recettes dépend de beaucoup de choses

    12 avril 2009 ( #Boite à outils )

    Et oui !! comme pour tout la cuisine n'est pas une science exact ... et cela dépend de beaucoup de paramètre, comme la qualité de la farine ou encore de notre four Il y a des farines qui absordent plus que d'autres ou encore des fours qui ne donnent pas...

  • Bienvenue

    12 avril 2009 ( #Entre vous et moi )

    Bienvenue ! C'est avec un grand plaisir que je vous accueille sur mon blog pour vous faire partager ma passion pour la cuisine ! Je suis toute nouvelle sur la blogosphère culinaire et j'espère m'y faire une petite place En espérant que mes recettes vous...

  • Mes livres et magazines de cuisine

    12 avril 2009 ( #Entre vous et moi )

    Voici quelques uns de mes magazines "Cuisine du maroc" avec les recettes de Choumicha Je m'inspire beaucoup des livres de Rachida AMHAOUCHE Voici ma collection : Et biensur vous trouverez sur mon blog des recettes de ma propre composition, des recettes...

  • Beignets aux pommes

    08 décembre 2009 ( #Beignets - gauffres - crêpes )

    250 g de farine 3 oeufs 260g de lait 4 pommes sel huile pour friture Dans un saladier, versez la farine et creusez un puit. Mettez les deux jaunes d'oeufs et une pincée de sel. Mélangez. Ajoutez le lait progressivement. Quand la pâte est homogène, ajoutez...

  • Gauffres

    12 avril 2009 ( #Beignets - gauffres - crêpes )

    380g de farine 1 c.à.s de sucre 1 sachet de sucre vanille sel 1 sachet de levure sèche de boulangerie 2 oeufs + 1 jaunes 1 grand verre à thé de lait 100g de beurre fondu mélanger dans un saladier, la farine, le sucre, le sucre vanille, le sel, la levure,...

  • Pains viennois (sur poolish)

    02 décembre 2009 ( #Pains - viennoiseries )

    Recette pour 4 demis ou 2 baguettes La veille ou le matin(12h de repos) - 150 ml de lait tiède - 150 g de farine T65 - 1 càc de levure Mettre dans un récipient, bien mélangé et mettre sous film Le lendemain ou le soir, mettre dans la map et dans l’ordre...

  • Chinois

    21 novembre 2009 ( #Pains - viennoiseries )

    - 100 g de lait - 100 g de beurre ramolli - 2 œufs battus en omelette - 400 g de farine T 55 (ou T45) - 50 g de sucre - 1/2 cuillère à café de sel - 1 sachet de levure sèche de boulangerie - 350 ml de crème patissière - 1 paquet de pépites de chocolat...

  • Soufflés au fromage

    12 avril 2009 ( #Quiches - pizzas - soufflés et feuilletés salés )

    Voici des soufflés très léger et onctueux, MES PREMIERS !!!! et surement pas mes derniers Voici la recette : 50g de beurre 40g de farine 1/4 de litre de lait 1/2 cc de sel 2 pincée de poivre 4 oeufs 100g fromage rapé ... de l'Edam pour moi fondre le beurre,...

  • Quiche au poulet (dinde)

    12 avril 2009 ( #Quiches - pizzas - soufflés et feuilletés salés )

    pâte sablé (que je fais moi meme) garniture : tranches de poulet (dinde), coupées en lamelles 1 c à s d'huile sel, poivre 1/2 boite (petite) de champignons en morceaux 1 c à c de beurre 1/2 poivron rouge 100 de fromage rapé 4 oeufs 3 c à s de crème fraiche...

  • Feuilletés à la dinde (poulet)

    12 avril 2009 ( #Quiches - pizzas - soufflés et feuilletés salés )

    Feuilletés de ma composition, j'ai été surprise du résultat, un vrai succès auprès de ma famille Pour 2 feuilletés environ 400g de pâte feuilleté 500g de blanc de dinde ou poulet (selon votre choix) 1 oignon moyen râpé 1 cuillère à soupe de persil 1 oeuf...

  • Quiche à la viande hachée

    12 avril 2009 ( #Quiches - pizzas - soufflés et feuilletés salés )

    Une quiche que je voulais essayer depuis un moment, pas déçue du tout du résultat pâte sablé crue (faite maison) 250g de viande hachée 2 c.à.s d'huile d'olive 1 gros oignon du sel, du poivre 4 oeufs 3 c.à.s de crème fraiche 3 c.à.s de lait 1/4 de c.à.c...

  • Vol au vent (crevettes/champignons)

    12 avril 2009 ( #Quiches - pizzas - soufflés et feuilletés salés )

    pour ces "vol au vent" (une douzaines), il vous faut : 250g de crevettes 2 c.à.s de beurre 2 c.à.s d'huile sel, poivre, 200g de champignons emincés **** 400g de pâte feuilletée *** sauce béchamel (voir côté sauce sur le blog) **** 100g de fromage râpé...

  • Gâteau à la cocotte minute

    12 avril 2009 ( #Cakes - gâteaux - tartes )

    Un gateau que je m'amuse à faire souvent, il est vraiment très bon ! ingrédient 3 oeufs 1 verre (grand verre à thé) de sucre 1 verre d'huile 1 à 2 cuillère à soupe rase de chocolat en poudre farine (je vous mettrais la mesure de farine très bientôt, car...

  • Gateau à la noix de coco

    14 janvier 2010 ( #Cakes - gâteaux - tartes )

    185g de beurre ramoli 250g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanille 3 o de ceufs 100g de noix coco rapé 1 pot de yaourt (soit nature, soit arome coco) 40g de maizena 2 sachet de levure 185g de farine battre au fouet electrique le beurre, le sucre et...

  • Gateau à la semoule

    15 mars 2010 ( #Cakes - gâteaux - tartes )

    Ce gateau je l'ai decouvert chez Loky et j'ai pas hésité une seconde à l'essayer, resultat garanti ! 450g de semoule fine 300ml de lben (lait battu) >>> (450ml pour moi) 3 sachets de levure chimique 1 pincée de sel 50g de beurre fondu 4 cuillères à soupe...

  • Petits cakes au chocolat

    19 novembre 2009 ( #Cakes - gâteaux - tartes )

    4 oeufs 2 pots de yaourt de sucre 1 pot de yaourt d'huile 2 pots de yaourt à la vanille 4 pots de yaourt de farine 3 sachets de levure chimique 2 c.à.s de poudre de cacao dans un récipient battre les oeufs et le sucre, ajouter l'huile et les pots de yaourt...

  • Cheesecake à la fraise

    12 avril 2009 ( #Cakes - gâteaux - tartes )

    Mon premier cheesecake :) ... très réussi pour une première, à faire et à refaire :D La pâte : 200g de biscuits à la noix de coco 3/4 d'un petit verre de beurre fondu 1 sachet de sucre vanille 1 jaune d'oeuf La crème : 400g de crème fraiche 1 grand verre...

  • Tarte express !!

    12 avril 2009 ( #Cakes - gâteaux - tartes )

    avec quelques restes et voilà une belle petite tarte je me suis servie de chute de pâte feuilletée, de reste de crème patissière, qui me restait de mon chinois, une pomme qui trainait dans ma cuisine et voilà le résultat !! Pas mal non ?? elle était très...

  • Mousse au nutella

    12 avril 2009 ( #Entremets - desserts )

    Une recette de Miami ( du forum "les pros aux fourneaux") une super mousse, que nous avons tous aimé à la maison !! pour cette superbe mousse !! il vous faut : 4 blancs doeufs 4 grosses cuillères à soupe de nutella 4 cuillères à soupe de lait 1 feuille...

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  • : Recettes d'Orient Délices, l'histoire d'une passionnée de cuisine qui aujourd'hui en fait son métier en tant que chef à domicile dans la ville de Maubeuge.
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