Voici une recette exquise, avec une pâte fondante que j'ai adopté pour toutes mes quiches !!

pour la pâte :

200g de farine
1/2 càc de sel
1/4 de càc de poivre blanc (moi j'ai mis du poivre noir)
150g de beurre
5 càs d'eau

pour la farce :

250g de viande hachée
2 oeufs
3 oignons ciselés et sués
100g de fromage rapé
du sel et du poivre
200g de crème fraiche
5 càs de lait

la pâte : dans un récipient, tamiser la farine et le sel, bien incorporer le beurre au doigt, ajouter l'eau et petrir jusqu'à formation d'une pate bien lisse.
Sur un plan de travail, étaler la pate, la découper en rond et tapisser les petits moules à tartelettes avec votre pate.

la farce : dans une poèle, avec une càc d'huile, faire cuire la viande hachée, en l'écrasant de sorte de bien séparer en petit morceau, essayer d'éviter d'avoir de gros grumeaux de viande (bien effriter la viande), une fois cuite mettre de coté

dans une autre poèle, avec un peu d'huile, faire suer les oignons hachés finement, et mettre de coté

dans un récipient, battre les oeufs, y ajouter les oignons et le fromage, saler, poivrer et mélanger. Incorporer ensuite la crème fraiche au mélange.

piquer votre pate avec une fourchette ... ensuite au fond de chaque moule, mettre un peu de viande hachée, puis versé un peu du mélange dans chaque moule jusqu'à couvrir la viande hachée

Mettre vos minis quiches au four, préchauffer à 180°, pendant environ 25 minutes.

Vous pouvez aussi faire une grande quiche avec cette meme recette, si vous n'avez pas le temps d'en faire des individuelles.

Bon app'

Voici une tarte salée qui ne fera pas long feu sur votre table, vous pourrez l'accompagner d'une bonne salade verte ou de quelques légumes sautés

ingrédients :

1 pâte feuilletée (500g)

1 oignon moyen finement haché

2 grosses tomates

2 boites de thon ( 2x85g)

100g de crème fraiche

2 oeufs

3 portions de vache qui rit

1càc d'origan en poudre

quelques morceaux d'olives vertes

fromage rapé

sel, poivre

préparation :

Préchauffer votre four à 180°

Garnir votre moule à tarte avec votre pâte feuilleté et mettre de côté.

dans un récipient, mettre l'oignon haché, le thon, la crème fraiche, les portions de vache qui rit coupées en morceaux, l'origan, saler et poivrer selon le gout.

A part, casser les oeuf dans un bol, les battre, puis les rajouter aux autres ingrédients, puis bien mélanger.

Vous constaterez que votre mélange ne sera pas liquide, mais plutot consistant.

Etaler votre mélange sur votre pâte, et saupoudrer de fromage rapé.

Disposer vos rondelles de tomates selon votre gout, décorer avec les morceaux d'olives, et saupoudrer d'un peu d'origan

Mettre au four à 180° pour une durée d'environ 35 à 40 min

Servir chaud, accompagné d'une salade, ou légumes

Bon app'