25 novembre 2009
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Une recette dénichée chez Lakbira, (c'est la 2ème recette sur la page) que j'ai pas du tout hésitée à essayer et ce fut un pur moment de délices !!! Cette crème, est une vraie tuerie !!!!
voici la recette
(avec quelques modifications)
250g de mascarpone
200g de crème fraiche
2 blancs d'oeufs (les jaunes je m'en suis servie pour faire une crème patissière)
8 càs de caramel
quelques madeleines emiettées grossièrement (j'ai eu besoin de 6 madeleines environs)
une petite tasse de café corsé
**********
Emiettez grossièrement vos madeleines et les répartir dans vos verrines.
Imbiber vos morceaux de madeleines de café
Mettez le mascarpone dans un saladier avec 6 càs de caramel et battre au fouet jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et que le caramel soit bien mélangé au mascarpone.
Fouetter votre crème fraiche jusqu'à obtention d'une crème chantilly
Incorporez la chantilly à la crème de mascarpone délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Battre vos blancs d'oeuf en neige ferme
Ajouter votre blanc neige ferme délicatement au mélange des 2 crèmes
Répartissez votre crème dans vos verrines sur les morceaux de madeleines
Mettre vos verrines au frais pendant au moins 2 heures
Ajoutez une touche de caramel sur vos crèmes avant de les servir !
Régalez vous !!!!!!
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