Lundi 23 novembre 2009
Coucou !!!!
....... Qui n'a jamais rêvé de faire elle meme ses feuilles de brick, surtout quand on voit l'état de
celles qu'on nous vend au supermarché !!! Ici au Maroc, on a la chance d'en avoir de la toute fraiche, faite sur place et qu'on achète au kilo ... mais ce qui est encore mieux c'est de la faire
soi meme 
Je vous révèle ici la technique et je vous conseille vivement de l'essayer, c'est vraiment très simple à faire, il suffit d'avoir un joli coup de pinceau
recette :
Mixer 200g de farine avec une pincée de sel (ou selon votre gout), et 500 ml d'eau, la pâte doit etre fluide ... Laisser la reposer environ 5 à 10 minutes.
Placer votre poêle anti-adhésive dans un bain marie et poser par petits coups de pinceau la pâte sur la poêle comme sur les images qui suivent !!
une fois que votre pâte a pris une couleur blanche transparente et qu'elle commence à se décoller sur les bords, décollez la, à la main et déposez la sur un torchon propre et badigeonnez la d'huile, continuez ainsi de suite jusqu'à épuisement de votre pate !!
Si vous avez des questions n'hésitez pas !!!
voici des nems à la viande haché que j'ai fait avec mes feuilles de pastilla maison
... (je vous mettrais la recette
plus tard
)
Je vous révèle ici la technique et je vous conseille vivement de l'essayer, c'est vraiment très simple à faire, il suffit d'avoir un joli coup de pinceau
recette :
Mixer 200g de farine avec une pincée de sel (ou selon votre gout), et 500 ml d'eau, la pâte doit etre fluide ... Laisser la reposer environ 5 à 10 minutes.
Placer votre poêle anti-adhésive dans un bain marie et poser par petits coups de pinceau la pâte sur la poêle comme sur les images qui suivent !!
une fois que votre pâte a pris une couleur blanche transparente et qu'elle commence à se décoller sur les bords, décollez la, à la main et déposez la sur un torchon propre et badigeonnez la d'huile, continuez ainsi de suite jusqu'à épuisement de votre pate !!
Si vous avez des questions n'hésitez pas !!!
voici des nems à la viande haché que j'ai fait avec mes feuilles de pastilla maison
Par Kiwi
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Publié dans : Cuisine traditionnelle marocaine
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Communauté : je fee,tu fee; il fee,,,
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