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10 juin 2009 3 10 /06 /juin /2009 00:22
Coucou  !!
Avant de vous donner la recette j'aimerai remercier, les filles qui se sont inquiétées de mon absence et qui ont demandé de mes nouvelles, j'en suis très touchée ... Un grand merci à vous toutes !!




une recette très simple que m'a donné ma soeur

un gateau fondant et fort en chocolat, un vrai délice !!


recette :

5 œufs
200 gr de sucre
200 gr de beurre (fondu)
100g de cacao amer en poudre
100g de chocolat en poudre
3 cuillère de farine
1/2 verre de lait
1 levure chimique



faire fondre le beurre et laisser refroidir.

dans un saladier, battre les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, ajouter le beurre, le lait et le chocolat tout en melangeant, ajoutez ensuite la farine et la levure.

beurrez et fariner votre moule, versez-y votre pâte.

enfournez à four chaud, puis baisser le thermostat et laisser cuire votre gateau tranquillement entre 25 à 30 minutes

pour la déco, faites à votre gout, moi j'ai choisi de décorer celui là avec du nutella et du vermicelle coloré

régalez vous !!!!
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10 mai 2009 7 10 /05 /mai /2009 16:47


Et oui encore un pain !!!.... Cuit à la cocotte, il est tellement parfait et inratable, que c'est un plaisir et un régal pour toute la famille


voici la photo de la cocotte, j'ai exactement la meme, très grande et ovale, d'où la forme de mon pain ... je cuis mon pain à four froid, avec couvercle, j'enlève le couvercle à la fin de cuisson pour faire dorer mon pain sur le dessus


bientot je vais essayer la brioche en cocotte, parait que ça donne un super résultat, je vous tiendrez au courant bien entendu
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8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 22:07
Voici un merveilleux pain cuit à la cocotte que j'ai fait hier soir 

Croustillant à souhait ! Un vrai régal, avec une croute fine et légère, je crois que je vais devenir une adepte du pain cuit à la cocotte

Pour info : ma cocotte à moi est en verre (merci maman !!!)

En tout cas je suis enchantée du résultat

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8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 16:01
Merci à Zohra pour ce tag et surtout d'avoir pensé à celles qui ne l'ont jamais été, comme moi

N'hésitez pas à lui rendre visite sur son blog où vous pourrez dénicher quelques petites merveilles culinaires

Alors ce tag consiste à citer 8 souhaits !

C'est parti !!


1) la première chose qui me vient à l'esprit c'est ma maman à qui je souhaite une longue vie et qu'Allah lui donne la guérison. Amine

2) je souhaite la santé à mes proches, mes enfants, et à moi meme, car sans elle, on est bien peu de chose

3) je souhaite inchallah faire mon pélerinage à la mecque

4) je souhaite un jour pouvoir prier à El Qods

5) je souhaite la réussite à mes enfants, qu'Allah les protège

6) je souhaite voir toute ma famille (parents, frères, soeurs, neveux et nièces) réuni cet été

7) je souhaite que le monde soit moins égoïste

8) je souhaite que tous les enfants du monde aient la chance d'être aimé



A quoi me font penser ces mots :

message : mail

blog : partage

prix : argent

croix : rayer définitivement

scrap : activité manuelle

création : passion

bonheur : joie

vie : espoir

enfant : bonheur

passion : vitale


Merci d'avoir pris le temps de me lire !


je vais donc taguer :

Brilouche

- Mum Bidouille

- Gypsy

- tartine@chocolat

- Noracuisine

- Vanille

- les douceurs de Mina

- Mille et une saveurs


voilà !! bonne journée à vous toutes !!
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7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 16:52
De super croissants briochés dénichés chez gatococo




voici la recette :

1 sachet de levure instantanée

60 g de sucre

500 g de T45

peser 2 œufs et compléter à 300 g avec du lait

1,5 cuill. à café de sel

80 g de beurre


j'ai mis les ingrédient dans ma MAP, prog pâte, à la fin du programme ma pâte avec bien gonflée, je l'ai donc dégazé, j'ai fait 2 boules de pâtes pour que ça soit plus simple à travailler, j'ai étalé ma pâte, découpé mes triangles, façonné mes croissants, que j'ai placé sur une plaque que j'ai chemisé de papier cuisson, j'ai doré à l'oeuf battu et laissé levé une heure, j'ai ensuite de-doré à l'oeuf, puis enfourné dans un four chaud !



avec ce qui me restait de pâte, je l'ai etalé et tartiné de nutella et j'ai roulé ma pâte !





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6 mai 2009 3 06 /05 /mai /2009 22:42


un vrai régal ces choux !!! .... j'avoue que je suis fan de ces petites choses LOL !!
Bientot je m'essaierai aux eclairs


pâte à choux :

125g de farine
80g de beurre
1/4 de litre d'eau
1 càs de sucre
4 oeufs (3 gros oeufs pour moi)
1 pincée de sel

crème patissière :

60g de farine
75g de sucre
1/2 litre de lait
4 jaunes d'oeufs
2 càs de chocolat amer en poudre

vos choux : faites chauffer l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole. Lorsque le liquide est bouillant, ajoutez d'un seul coup la farine, mélangez énergiquement jusqu'à formation d'une boule de pâte que vous faites bien desséchée. retirer du feu.
Laisser reposer quelques minutes pour qu'elle refroidisse, puis placez la pâte dans un saladier, mettre en route votre batteur et ajouter les oeufs un à un. Travaillez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse, puis laissez-le refroidir.
Préchauffez votre four à 180°
Disposer sur une plaque beurrée ou sur papier cuisson des petits tas de la grosseur d'une noix.
Faites cuire pendant 40 minutes.

la crème patissière : faites chauffer le lait. Placez les oeufs, le sucre, la farine et le chocolat dans un recipient, melanger le tout, puis y ajouter le lait chaud progressivement en melangeant au batteur.
Versez la préparation dans une casserole et faites épaissir à feu doux en mélangeant sans arrêt.
Laisser refroidir avant de fourrer les choux.

ps : avec les blancs d'oeufs, j'ai fait une mousse au chocolat, ils peuvent événtuellement servir pour faire des meringues

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6 mai 2009 3 06 /05 /mai /2009 17:36


une recette tiré du livret "cakes" de Rachida amhaouche

pour le roulé :

4 oeufs
3 càs d'eau chaude
125g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
75g de farine
50g de maizena
1/2 sachet de levure chimique
1 petit bol de confiture de fraises

pour le sirop :

1 grand verre (à thé) d'eau
2 càs de jus de citron
1 petit verre (à thé) de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille

pour la crème :

200g de fromage frais (ricotta)
3 càs de sucre glace
1 càs de zeste de citron
6 càs de jus de citron
2 feuilles de gélatine
2 càs d'eau fraiche


le roulé : dans un recipient battre au fouet les oeufs et l'eau chaude pendant 4 min, ajouter les sucres, et battre encore 2 min, ajouter graduellement la farine et la maizena en mélangeant à vitesse minimum jusqu'à obtention d'un pâte homogène, faire cuire votre pâte sur plaque rectangulaire tapisser de papier cuisson dans un four chaud pendant 15 min.
sortir votre roulé du four, le retirer encore chaud de la plaque et le roulé immédiatement avec le papier cuisson et laisser de coté.

le sirop : faire bouillir l'eau dans une casserole, ajouter le jus de citron et les sucres, remuer continuellement pendant 3 minutes, retirer du feu et laisser refroidir.

la crème : mixer le fromage, le sucre glace, le zeste de citron et une càs de jus de citron, jusqu'à obtention d'une belle crème.
faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, egouttez les et faites les fondre dans une casserole avec 5 càs de jus de citron, retirer du feu dès que la gélatine a fondu.
laisser refroidir puis incorporer à la crème.

dérouler votre biscuit et tartinez le de confiture de fraise, puis le roulé et couper des rondelles de 1,5 cm d'épaisseur.

tapisser le fond et les bord de votre moule de roulés, puis verser la crème au centre et mettre au frai pendant 30 min

sortir votre charlotte puis finir le montage en tapissant le dessus de la crème avec le reste de roulés

mettre à nouveau au frais pendant quelques heures, démoulé et servir froid.


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6 mai 2009 3 06 /05 /mai /2009 16:53





Il est pas encore parfait mon pain, mais je m'améliore et je persévère !!!
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6 mai 2009 3 06 /05 /mai /2009 15:16

Voici un gateau super moelleux !!!



mes mesures sont en pot de yaourt

20cl de crème fraiche
3 oeufs
1 pot de sucre en poudre
1/2 pot d'huile
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
zeste d'une orange

pour imbiber :

le jus d'une orange

pour décorer :

du cacao amer
du vermicelle en chocolat

dans un saladier, battre les oeufs et le sucre, jusqu'à blanchiment, ajouter l'huile, et battre une minute, puis ajouter la crème fraiche, le zeste de l'orange et melanger de nouveau, puis y ajouter la farine et la levure
mettre votre pâte dans un moule beurrer et fariné et enfourner dans un four chaud pendant 35 à 40 min
sorter votre gateau et laisser tiédir, puis imbiber votre bateau de jus d'orange et laisser quelques minutes avant d'y saupoudrer le cacao amer et le vermicelle.

Et voilà un super gateau avec la saveur de l'orange et du chocolat !!

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5 mai 2009 2 05 /05 /mai /2009 20:44
Ma première charlotte !!! Chui trop fière du résultat !



Alors pour ma charlotte il m'a fallu :

des boudoirs
1 grande boite de fruits au sirop
20 cl de crème fraiche
400g de fromage blanc
3 sachets de sucre vanille

j'ai imbibé mes boudoirs de sirop (celui des fruits), j'ai fait une chantilly avec le sucre vanille, (vous pouvez ajouter du sucre glace selon votre gout, moi je la voulais pas trop sucrée), ensuite j'y incorporé le fromage blanc, puis les fruits (j'en ai gardé un peu pour la décoration)

ensuite j'ai procédé au montage de ma charlotte et voilà !

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